Caldeirada Portuguesa

Ingredientes:

• 1 kg de peixe (tilápia, robalo, sardinha, etc)
• 4 batatas cortadas em cubos
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates maduros picados
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara de azeite
• 2 xícaras de vinho branco
• 2 colheres de sopa de colorau (páprica doce)
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo:

1. Corte o peixe em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate.
3. Adicione as batatas e refogue por mais 5 minutos.
4. Adicione o vinho branco, o colorau e misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Adicione o peixe e misture delicadamente.
6. Cubra a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio e cozido.
7. Sirva a caldeirada quente, polvilhada com coentro fresco picado.

Esta é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por sua mistura de sabores e ingredientes frescos. A caldeirada é uma opção perfeita para um jantar em família ou um almoço de domingo. Sirva com pão quente para aproveitar todo o caldo saboroso da caldeirada. Bom apetite!